長芋入りの鶏団子がふわっふわ、とろっとろーでおいしい～
　手軽に料亭の味ができあがりましたー

材料（４人分）

鶏団子・・・
鶏挽肉	５０ｇ
長芋	３０ｇ
長ネギ	１／４本
生姜	１ｃｍ
片栗粉	小１
塩	少々
椎茸	２個
にんじん	１／４本
三つ葉	１／２束
だし汁・・・	８００cc
酒	大１
塩	小１／２
薄口醤油	小１

１．	長芋と大根と生姜は、皮をむいてすりおろし、長ネギはみじん切りにする
２．	椎茸、にんじん、三つ葉は食べやすい大きさに切る
３．	鶏挽肉に長芋、長ネギ、生姜、片栗粉、塩を入れ、手でよく混ぜます
４．	だし汁に椎茸、にんじんを入れ、にんじんに火が通ったら、３を団子状にして入れ、酒を加える
４．	あくを取り、大根おろしを加え、味をみて塩、醤油で味を調え、三つ葉を加える。

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